老字号排长队，青团单店销量创历史新高

图说：王家沙总店门前的排队人流  来源/采访对象提供（下同）

　　新民晚报讯（记者 张钰芸）清明时节，江南地区的“顶流”美食，当属糯韧绵软、清香扑鼻的青团。这两天，前往各家老字号购买青团的市民游客络绎不绝，不仅从色如碧玉的青团中品出“春天的味道”，也带动销量创下历史新高。

　　12.8万只！4月3日，王家沙南京西路总店的青团销售量创下历史新高，带动单店营业额突破100万元。当天，排队购买青团的市民从南京西路一路绕行到吴江路，等候时间达到1个半小时，被网友调侃称“想要买到王家沙青团，必须绕地球三周”。

图说：经典口味仍是销售前三

　　“在今年4月3日寒食节这天，总店借着青团的东风，销售额一下子冲高到了100万元。”王家沙相关负责人告诉记者，青团销售在节前一周进入高峰期，其中细沙青团、马兰头青团、咸蛋黄肉松青团位列前三甲。

　　南京路步行街上的新雅和沈大成也是“排队王”。其中新雅在清明节前一周，每天销售各类青团11万只左右，清明节当天则高达16万只。“昨天的销售量中，既有市民游客在窗口排队购买的，也有提前发来的预订单。”新雅相关负责人表示，除了几个传统品种是销售大户，像荠菜虾肉青团、蟹粉青团、刀鱼青团等“春季限定款”，更是每天限量1000只，早早就卖空了。

图说：新雅在清明节当天销售了１６万只青团　

　　同样人气爆棚的还有沈大成，尽管开出了七个窗口分流，依旧各个在排队。“今年的日均客流量明显增长，包括青团在内的各色糕点的销售量高于往年。”记者了解到，进入高峰期后，沈大成总店平均一天能卖出7万只青团，老师傅们在后厨火力全开，才能勉强满足大排长龙的消费者的需求。特别是今年新推出的春三鲜青团、粢毛青团，更是成为了热门款。

图说：沈大成总店开出了７个窗口

　　线下排长队，线上销量也是蹭蹭往上涨。美团数据显示，最近一周沈大成青团销售量同比去年增长205%，上海的青团消费订单位于全国第一。叮咚买菜平台上，青团整体销售量环比上一周增长70%，清明假期里还会出现小高峰。