金山这座博物馆，让渐渐远去的盐文化“活”回来

盐文化博物馆门头 受访者供图（下同）

近日，来自奉贤、金山地区最后的盐民代表聚集在上海市沧海盐田盐文化博物馆，畅谈自己的制盐故事，用实物展示古老的制盐工艺，解读盐民生活中的智慧和技艺。为进一步挖掘和宣传上海最后的盐民文化，当天博物馆还聘请了六位盐民担任民谣民俗顾问、制盐工艺顾问、语言故事顾问、文史研究顾问，让这些老盐民更好地担当起盐文化的见证者和传承者，将盐文化的精髓代代相传。

金山区漕泾镇是上海成陆最久、人类活动最早的地区，有着6000年前的古海岸遗址。早在2000多年前，金山人就掌握了提取海盐的方法。原本在上海市中心创业生活的张蓉，一个偶然的巧合来到漕泾镇蒋庄村，对当地海盐文化历史产生浓厚兴趣，租下村里一片老旧厂房，之后花了两年时间，走村串户挖掘整理历史资料，追溯金山盐业变迁，再进行创意设计，终于建成了一座值得细细品味的盐文化博物馆。

去年，漕泾镇盐民生活习俗被列为金山区非物质文化遗产代表性项目，张蓉是这个项目的传承人之一。

盐文化博物馆藏品

这座镶嵌在田野里的“盐博馆”，珍藏了300多件有关盐文化历史的藏品，以展板图文、实物展示、幕墙大屏互动系统等多种现代技术，重现沙盘煮盐过程中诸如开辟滩场、海潮浸灌、淋灰取卥、上卥煎盐、干拌起盐等5个流水步骤，这些实物实景栩栩如生地向人们还原真实的“海盐”记忆。漕泾镇海涯村老盐民於老伯看到这些曾经相伴30多年的制盐工具和工艺 ，惊叹自己仿佛回到了“头枕海潮，煮水制盐”的生活场面和艰辛岁月。

博物馆搭建长三角“代盐人”文旅数字平台，以三维立体模型实现全方位展示，打造一个跨越长三角多地的线上盐文旅数字博物馆，截至目前，长三角“代盐人”文旅产业数字平台参观人数达80多万人，同时服务合作50多家单位及沿海区县博物馆，盐文化已成为当地的一张品牌。

盐民制盐实景实物模拟图

从去年开始，博物馆还推出了“盐途有你”——乡村博物馆课堂“五进”项目，将盐文化知识课堂与体验课程送进社区、企业、学校、乡镇以及养老机构，使越来越多的人群受到盐文化的熏陶。项目荣获了首届“上海市博物馆卓越教育项目”。另外，《盐途有你——盐文化系列课程》案例获评长三角地区校外教育实践课程案例优秀成果二等奖，盐文化课程入选上海市银发e学堂资源权益包。

近年来，随着在盐文化产业链上的创意开掘，沧海盐田盐文化博物馆与中国海盐博物馆、自贡市盐业历史博物馆等单位共同签署了长三角“代盐人”文旅产业数字平台授权书，逐步走出了一条“以文养盐”的路子。例如非遗课程，与当地盐民民俗饮食巧妙结合，开发的盐焗虾、盐焗鹌鹑蛋等传统美食，深受各类群体的欢迎。在第三届长三角国际文化产业博览会上提供的海盐贝壳画、海盐草本足浴包、海盐精油手工皂、海盐精油磨砂膏、海盐热敷理疗包等20多种盐文化产品，得到了业界的广泛好评。

学生手工体验盐文化产品

“盐文化来自田野，源自大自然，因而更要扎根于乡村，只有这样才能让渐渐远去的盐文化更年轻化、时尚化，富有时代新意”。张蓉介绍说：“近期将盐文化馆在一期展厅面积480平方米的基础上进行升级，并开辟出6600平方米的二期体验区，重点开展盐田劳作实践体验项目与文创体验课程等，拓展盐文化的内涵，吸引更多的青少年了解盐文化。”

新民晚报记者 陈浩 通讯员 汤妙兴