秸秆堆里的鲜美菌菇丰收啦

水稻田也能种菌菇？近日，上海外冈粮食生产专业合作社的水稻田就出现一簇簇肥美的赤松茸，工作人员正忙着采收。

赤松茸即大球盖菇，因外形饱满圆润，酷似松茸而得名。“像这种又矮又胖、重量在20克左右的，品质最好，口感也最佳。”上海外冈粮食生产专业合作社工作人员宣峰介绍。小嘉看到，拨开秸秆堆，大大小小伞状的大球盖菇清晰可见，工作人员用手捏着菇杆，轻轻向上一提，即可将大球盖菇采摘下来。

“水稻收割完后，我们就把收获后的水稻秸秆和稻壳、米糠等辅料按一定配比进行混合，发酵后来栽培。”宣峰介绍，在种植过程中不用施任何农药和肥料，气候适宜的条件下就可以出菇，待菇体六七分成熟后便可采摘，收获后产生的菇渣还可以作为有机肥使用，提高土壤有机质含量。

据介绍，上海外冈粮食生产专业合作社今年共种植了1亩左右大球盖菇栽培田，自去年10月左右开始培育，可一直采收到今年5月，随后这片田将开始种植水稻。这一“水稻与大球盖菇轮作”的种植模式，不仅促进了秸秆资源化利用，还提升了土壤肥力。未来，合作社将进一步提升种植技术，扩大种植面积，带动更多农民实现增收。

周虹