校长掌勺做年夜饭 融合中西的饺子……申城高校备足暖心“年货” 留校也有家的温暖

图说：上海建桥学院学生动手制作鳌鱼灯 新民晚报记者 陶磊 摄

年关将近，申城高校里有不少大学生选择留校过年。“宠学生”的大学想出各种有仪式感的点子，过年照、剪窗花、贴福字，丰盛佳肴铺满餐桌，年俗活动精彩纷呈，让大家在象牙塔里也能感受到家的温暖。

过年当然不能缺少一顿暖心又暖胃的年夜饭。在地处临港新片区的上海建桥学院，校领导掌勺为留校学子做年夜饭，已经持续了七个年头。腊月二十四，是南方传统小年，华灯初上时，学校南三楼餐厅张灯结彩，喜气洋洋，年夜饭定在17时开席。校长朱瑞庭来到厨房，脱下外套，套上围兜，一顿忙活之后，色泽诱人、鲜嫩多汁的啤酒鸡翅终于出锅。他说，给学生烧菜，就像给自己孩子烧菜一样，而这道菜的寓意是“祝愿同学们在新的一年展翅高飞、学业有成”。

图说：夏雨为学生烹制剁椒鲈鱼（上）；俞晓光为学生准备红烧牛尾（下） 陶磊 摄

该校副校长俞晓光的“红烧牛尾”在学校里“早有传说”，为了献上自己的拿手好菜，他一早就从市区赶到食堂，“这个菜是功夫菜，要选择好食材，还要注意火候，要烧得入味，就得慢炖，没几个钟头是不行的”。年夜饭餐桌上，剁椒鲈鱼这道菜很受欢迎，掌勺的是该校党委副书记夏雨，她来自四川，吃辣挺讲究，鲜香辣爽的剁椒鲈鱼象征“年年有余，红红火火”，开胃又下饭……

图说：上海建桥学院留校学生动手制作糖葫芦 陶磊 摄

校领导下厨为学生烹制的年夜饭，色香味俱全，年味满满，将龙年氛围感拉满。大学生们自个儿在劳动教育基地里种植的新鲜蔬菜，也由同学们下厨烹饪端上年夜饭餐桌，大伙儿直说：“这顿年夜饭吃得好温馨，好幸福啊！”校方透露，今年该校有超过100名学子留校，除了年夜饭外，学校还送上了新年大礼包和压岁钱，不仅是物质上的支持，更是一份温暖的心意。

图说：上海海洋大学的留校学生在写春联和福字（上）；留校学生在贴鱼骨画（下） 陶磊 摄

同处临港，上海海洋大学也有留校的本科生和研究生加起来有1100多人。在该校水产与生命学院，结合学科特色安排了“鱼跃新春·鱼骨画艺术体验”“红彩迎春·共绘对联、窗花”等仪式感满满的活动。陪着大学生们一块过年的老师说，鱼在中国新年里有很多美好寓意，用鱼骨创作鱼跃龙门、年年有余等寓意吉祥的画，能让大家感受到喜庆的氛围。

图说：水产与生命学院留校学生一起包饺子 陶磊 摄

记者了解到，上海海洋大学还调整优化后勤服务措施，保障留校学生的生活和科研学习，辅导员及研究生导师还会定期与留校生联系，主动关心他们的学业、心理和生活上的点滴。

图说：上海纽约大学“饺子节”为同学们准备了融汇中西的各色饺子（上）；剪窗花、写福字，留学生感受中国年味（中&下） 新民晚报徐程 摄

饺子，是春节很多家庭必备的传统美食。包好的饺子按横竖成行排好顺序，意味着来年顺气运旺。在位于前滩的上海纽约大学，不少来自世界各地的学生留在上海感受新春佳节。学校则精心组织了一场“饺子节”，餐厅各处洋溢着新年的喜庆，这顿饺子和记忆里的猪肉白菜、三鲜馅儿等传统风味不一样，而是融汇中西，意大利菠菜芝士方饺、西班牙牛肉酥皮饺、马来西亚鸡肉咖喱卜、素食香菇青菜蒸饺……看着就有食欲。饺子节现场，留学生们还体验写春联、猜谜、剪纸等传统民俗文化活动，来自世界五湖四海的师生在此刻感受到了浓浓的中国年味！

新民晚报记者 郜阳

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