七夕会美食 | 家茶不如店茶香？

每当逢年过节的时候，很多店铺都会关门歇业，老板店员回家与亲人团圆，喧嚣的大街上平静安宁。人们会更多地在家里做饭做菜，享受家人团圆的欢乐时光。在如今有许多买菜平台的前提下，烧饭做菜原料已不会紧缺。但年轻人发现，爱喝的奶茶没有地方买了。

其实，我对于布满大街小巷的奶茶店并无多大好感。首先，奶茶是舶来品，和中国人讲究原汁原味的品茶是两种路径。第二，各种小店里的奶茶琳琅满目、“花枝招展”，在冲调的过程中可能加入糖、香精，所以口感特别好，但喝多了并不太健康。我经常劝女儿不要买外面的奶茶喝，称之为和速食一样的“垃圾食品”。女儿就朝我“哼哼”，私下里偷偷买。

到了过年，我想外面店关门了难买了，大家可以喝我自己亲手做的奶茶了。我在家里一直备好做港式奶茶的斯里兰卡红茶、黑白淡奶等原料。一般先把切碎的30克斯里兰卡红茶加水1200克煮开，再加一罐黑白淡奶（正好400克），然后按照个人口味加糖混合煮一会，最后用茶网过滤。这样的量，可以做出三大杯正宗的港式奶茶，看上去是不是很简单？也没有任何的添加剂。凡是喝过我做的奶茶的邻居、朋友，都说好喝，味道醇厚浓郁。只有女儿说没有外面的品种多、花样好，外卖的奶茶喝起来更爽。

我以为她是嫌我做的奶茶太简单了，就去买了很多奶茶配料，比如珍珠、芋圆、芋泥、仙草、西米露、椰果粒，甚至各种水果爆珠，她仍然不屑。可怜天下父母心啊。

为什么健康的家茶没有花里胡哨的店茶香呢？我看到有人说：“奶茶成为当代年轻人日常生活的标配，开心了喝杯奶茶，不开心也要喝杯奶茶，天冷了更要喝杯奶茶暖暖胃，随便一件事，都可以成为喝奶茶的理由……因为喝奶茶就是流行，就是时尚。”

我跟女儿说，过年过节有空，自己在家烹调做做饭菜，自制奶茶给家人一起喝，不其乐融融吗？自己做的东西，卖相虽然不及外面，可真材实料无添加，实实在在，又健健康康，何乐而不为？想做得好，动脑筋加上自己爱吃的食材，当家里的奶茶香气四溢时，气氛就出来了。

在这个方便食品大行其道的时代，自制食物显得尤为珍贵，那是一份诚意的美食，是我们致敬节日的礼物。

永远不要嫌弃家的味道，时间也许会给你不同的答案。（家  伶）