2024年2月19日12时13分,太阳黄经达到330度,我们迎来雨水。春天的雨水,润物无声,让枯木得以逢春,让种子得以萌发。
《月令七十二候集解》说:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”雨水时节,天气回暖,雪渐少了,雨渐多了。
一候獭祭鱼。水獭开始捕鱼,并将鱼排列在岸边,好像在进行某种祭祀仪式。二候鸿雁来。大雁开始从温暖的南方飞回北方。三候草木萌动。在春雨的滋润下,草木开始抽出嫩芽。
雨水节气气温回升、降水增多,早晚温差大,寒湿之邪较易困阻于脾,可能出现消化不良、食欲不振等症状,调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。中药中有这样一味药,被誉为“祛湿圣药”,就是茯苓。
茯苓在《神农本草经》中被列为上品,其味甘性平。具有利水渗湿,健脾,宁心等功效。现代研究中发现茯苓含茯苓多糖、三萜类及麦角甾醇、卵磷酸、胆碱、组氨酸等多种营养成分,具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗衰老等药理作用。
药食同源的茯苓,有哪些食用方法呢?
茯苓饼:茯苓饼具有调和脾胃、促进饮食之效,较适合小儿食用。
茯苓粥:茯苓粥利水渗湿,健脾宁心。用于脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠者。
茯苓茶:茯苓泡茶饮,渗湿利水,健脾和胃,宁心安神;抗菌,利尿,降血糖。
五指毛桃茯苓排骨汤:适宜初春服食,以御春温湿毒,尤宜于肺脾肾虚弱,水湿运化不力、湿毒壅滞者。
文案:上海岳阳医院药剂科 徐熠
手绘:戴佳嘉
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