松下全新力作“饭光光”上市 米饭口感获市场认可

4月18日，在行业和媒体的关注下，秉承70年匠心精神的松下电饭煲，在上海苏州河畔，连续蝉联5年黑珍珠餐厅的“kurogi黑木”，举办松下电饭煲品鉴会。现场来宾品尝了松下电饭煲现场烹制的米饭，大有改观！凭借晶莹透亮，颗颗饱满且蓬松的米饭状态，以及香甜有嚼劲的米饭口感获得了在场嘉宾的认可。

黑珍珠餐厅总厨推荐   好锅成就还原本真稻米味   

在品鉴会上，来自日本的黑木行政总厨师长由水正信，在采访视频阐述了他眼中好米饭的定义，并且提到了推荐松下电饭煲的原因。

他表示在米饭烹饪过程中，大火力充分沸煮和稻米提前浸泡，是呈现一碗优质米饭重要的核心关键。优质稻米在浸泡过程中，生物酶把蛋白质分解成氨基酸形成香味；将淀粉分解成葡萄糖，形成甜味，这是好米饭入口香甜，香气四溢的秘诀。松下独特的电饭煲调理行程中，极富特色的50℃温水浸泡技术，可以将米粒中的活性酶更好激发，轻松快速地收获好味道。

此外，由水正信通过尝试不同品牌的电饭煲，发现松下饭光光用“おどり炊き”技术所制作的米饭，通过分段IH大火力带动米水持续翻滚对流，同时搭配三重AI静电防溢技术光速防溢出，能确保米饭在持续大火力下充分沸煮不扑锅，煮出媲美传统日式土锅烧口感的米饭，真正实现了一台好的电饭煲最大化还原稻米的本真。

数智化生产煮出“甘香甜” 中国稻米烹饪新体验

作为日本家用电器知名品牌，松下电饭煲始终秉持70年匠心制作，不再满足于将米饭做熟，为了将米饭绝佳的状态呈现给消费者，成立打造“米饭夫人”团队，让品鉴专业的“米饭夫人”站在消费者的角度，从米饭的口感、外观等各方面对米饭进行测评，测评结果配合研发部门，不断调整米饭的烹制口感。

“米饭夫人”从基础的洗米、烧水、煮饭做起，通过标准化的操作，减少实验过程当中的变量，从而找出那些真正可以让米饭产生美味感的因素，通过外观、甜味、美味、粘性、香味、触感、弹力等多方面对米面进行品鉴和测评，作为技术人员进行改进电饭煲的参考依据。

在他们意见的基础上，凭借着松下电饭煲70年的悠久底蕴，依托强大专业的技术团队以及现代化的生产设备，希望让米饭得以呈现出手工烹煮的状态，实现殿堂级“甘香甜”。据悉，新品“饭光光”电饭煲就是将分段 IH 加热，日式特色50℃温水浸泡醒米技术以及三重AI智能传感系统，同时将传统土锅的直角造型设计考虑在内，为大米提供适合的烹饪环境，锁住营养的同时，突出米饭的“甘甜香”，让普通大米也能展现出殿堂级口感，新品的上市或将给中国消费者带来稻米烹饪的全新体验。

匠心打造丰富“おどり炊き”产品矩阵 满足更多用户需求

除新品“松下饭光光”之外，品鉴会上还展示了荣获艾普兰奖的“松下高养煲”、日本进口可变压力“松下 PAC100”以及日本同款“松下饭之舞HZ102”等多款产品。

现场总厨用松下高养烹制的杂粮饭和红烧肉，杂粮饭软糯可口，红烧肉酥烂入味，平时1小时的饭菜，一键一餐15分钟就能搞定，不愧是艾普兰选中的优秀奖品！此外，高压达2.0倍大气压的高养煲还能降糖40%，特别适合减脂人士和健身爱好者。

杭州松下厨房电器有限公司总经理郑峰闯表示：松下电饭煲一直致力研究如何轻松地便捷地烧出好吃的米饭，从米饭的口感和烹饪技术上不断提高，满足消费者需求。

同时坦言：松下电饭煲日本团队有着丰厚的技术底蕴，但因为中国的饮食文化和日本的饮食文化有些差异，在引进日本技术团队的底蕴基础上，中国本土团队会一同参与，更多考虑中国的烹饪和饮食习惯，从而开发出更适合中国消费者口味的电饭煲产品，希望每个购买松下电饭煲的家庭都能幸福“饭光光”！

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