疫情下，上海这家咖啡品牌如何实现“逆风自救”？

　　“最近每天都在开电话会议，因疫情带来的困难正在被团队逐一克服。公司的业务正在回归正轨。公司在聚划算‘五五划算节’期间的销售额竟然同比增长了3倍以上。”5月7日，咖啡新品牌永璞的创始人铁皮在朋友圈写道。

　　“心怀感激，和大家一起创业真好。”目前铁皮仍封控在上海的家中。当天，他在团购平台上抢到一份小龙虾，准备晚上小酌一杯。这份成绩单超出铁皮的预期，如果环比4月的情况，这次大促的销售额甚至增长了近6倍。在他看来，永璞咖啡算是熬过了“至暗时刻”，在线咖啡消费呈现出高速增长的迹象。

　　今年以来，全国各地散点疫情不断，物流及供应链受到影响，“难”成为许多品牌、商家最切身的感受。“上海封控之后，员工多数居家办公。天猫店仍然可以运转，但仓储物流和调拨成为问题。”铁皮表示，疫情下公司业务一度面临停滞。

　　铁皮和员工们很快开始组织自救。据他介绍，通过品牌供应链团队和天猫、菜鸟仓的协同，永璞咖啡实现了在上海之外清关和建仓，保障天猫旗舰店正常发货。4月中旬，在政府部门的支持下，永璞拿到保供企业的资质，在上海开启咖啡团购。“团购的销售额目前已经达到数百万，一定程度上也消化了积压在上海仓的库存。”永璞咖啡电商总监Ted介绍道。

　　聚划算“五五划算节”成为永璞一次极端情况下的“练兵”。据Ted介绍，品牌前期做了很长时间的准备，一方面通过天猫u先派样获取新客，另一方面则结合天猫提供的趋势洞察和消费者洞察，进行定向的广告投放。与此同时，品牌积极开直播，上海员工甚至把自家厨房改造成直播间，“增长来之不易，但永远属于有准备的人。”

　　永璞由此发现的新商机让其精神大振。“三四五线城市的新增消费者同比去年达到3倍以上，咖啡正在加速向下沉市场破圈。新消费市场的规模依然充满想象空间。”这意味着咖啡市场逐渐进入新消费趋势的收获期，未来持续看好。

　　咖啡并非孤例。精酿、香氛、潮玩等均呈现这样的发展趋势：先在一二线城市火起来，从小众圈层走向大众，进而成为一种生活方式，向其他城市蔓延或者和新的消费场景跨界，新的增长机会不断产生。例如，聚划算“五五划算节”期间，露营相关商品销售额同比增长超440%，露营不再是北上广先锋人群的专属，全民参与，未来仍将保持高速增长。与露营一起火起来的，还有帆板、飞盘、路亚、垂钓等户外运动。

　　宅家消费也成为很多商家掘金的新赛道。聚划算“五五划算节”期间，粮油米面的销售额同比接近翻倍增长。预制菜的需求激增，小酥肉、烤鱼、小龙虾等销售额可观，藕粉、麦片等方便速食同样受欢迎。

　　新民晚报记者 金志刚