晨读 | 盛夏帖

　　客居上海，逢百多年不遇的盛夏高温。傍晚，东北的朋友微信传来一张天气预报截图：24摄氏度。他说，“我在散步，穿短裤有点凉。”我看了看手机天气，这边是35摄氏度，只比白天略低4度。

　　好在已经出梅，不用太担心通风，平日可以关严窗将热浪挡在外面，有时也拉上窗帘，挡住日光炙烤。阳台的拉门也闭紧，阳台俨然隔离带，将热气又阻住一些，而阳台变身为烤箱，轻易不敢打开。只是夜半辗转睡不安稳时，会小心翼翼过去，打开窗透透气，这时风是温热的，徐徐而入，像难为情，又像是歉疚。

　　夜里睡不实，睡眠时间不过四五个小时，六点左右被鸟儿们蝉们吵醒，它们也是被热叫醒的吗？向热而生，还是要强打精神。早饭通常简单，鸡蛋、玉米各煮两个，温水冲杯东北豆粉，匆匆吃过，赶早出门。说是早，七点半也已是暑气蒸腾。看不到日头在哪里，只觉得白晃晃的阳光烈焰般兜头而下。到了单位楼下，停车下车，快步奔进办公楼，用不上五六秒。算来，这一早在室外，也不足半分钟。

　　下班也同样，烈日当头，恨不得三步并作两步，就躲进有空调的屋子。有时也会停下，为着小区门口几位老人家摆得红红绿绿紫紫白白自家种的蔬菜，她们用我不甚听得懂的金山话告诉我，“都是在太阳下长出来的”。我听明白，意思是和大棚里的蔬菜不一样。有时会黄瓜、番茄各挑两三个，老人家用杆秤认真地称，认真地给我看秤杆上的星，再拿出塑封的收款二维码让我扫。

　　酷热天，合胃口的还是蔬菜，最爱做的是凉拌面，清凉爽口，又简单。先将荞麦面下进烧开的滚水里，煮熟，过凉，捞出，放入去皮切丝的黄瓜、番茄。有时也会摊两个鸡蛋在油锅里，成饼后，也切丝，一起拌入面。凉拌面的关键点是调料汁，蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉淋入热油，香味顿时四溢。再加少许白糖、盐，再适量生抽、蚝油，陈醋要多放些。料汁倒入面里，和黄瓜、番茄、鸡蛋一起搅拌，红黄绿不由让眼睛一亮，入口，微酸微辣，刺激着味蕾，精神也为之一振。

　　疫情期间的小区“团长”仍坚持四处张罗好物，团下的福建乌叶荔枝，粉红，个大饱满。从冰箱拿出，洗净，用指甲轻轻揭起，外皮轻易打开，果肉晶莹透亮，凝如羊脂，一颗颗堆于日式方盘，状如玉雕。待入口中，轻咬一下，果肉挤压后汁液释放，冰凉甜滑，顺口腔、咽喉直入胃部。

　　金山特产小黄西瓜名曰“小皇冠”，虽价格不菲，确当得起“冠”字。在冰箱里历经多日低温，“小皇冠”拿在手上就已冰冰凉。皮薄，对切时，刚落刀即听得清脆的“咔嚓”声，自己裂开，汁水立时流下。瓜瓤嫩黄清甜，几无纤维，有入口即化之感。一口一口落肚，沁人心脾，顿觉清凉。

　　还有冰镇的葡萄、有机香瓜，香气馥郁，也极可口，吃出了小时候的那种久违的甜，连嗜甜的儿子都说，怎么甜得这么热烈，不管不顾，真是不可思议。加之凉，消解了许多溽热难耐，让人的精气神一次次从萎靡中复苏，暑热中的日子过起来，也并不如外人觉得那般难。（高艳）