中秋国庆新“打卡点” 盒马首个高端超市Premier在上海开业

图说：盒马首家黑标店在中秋国庆前开业 采访对象供图（下同）

9月27日，盒马旗下首家高端超市Premier黑标店在上海正式亮相。作为盒马探索“向上走”的最新力作，这家黑标店落户于长宁区龙之梦商场。无论是设计还是商品，都瞄准国内最高水平精品超市来打造，也标志着中国本土的精品超市进入2.0时代。

“在设计理念和环境体验上，我们达到了欧美发达国家高端超市的水准。在商品上，我们又是为国人量身定做，既有一半以上的进口商品丰富顾客的需求，也有大量基于中国口味开发的特色商品。”盒马Premier总设计师胡靓表示。

图说：一批网红轻奢品牌在盒马黑标店首发

一半进口商品 多个品牌首发

这家6000多平方米的门店，成为盒马的“商品力秀场”——展现了全球+本土的商品供应链实力。

法国高端伴手礼品牌Miss Malena、美国好莱坞明星同款的Sugarfina糖果、澳洲国民品牌Coles旗下的石烤面包系列、日世软冰淇淋等一系列新品，都是首次通过盒马Premier进入内地市场，进口商品占比近50%。

盒马最擅长打造的生鲜品类依然占据了这家门店的半壁江山。鲜活海胆、珍珠生蚝、老鼠斑鱼等，海鲜区的商品相比鲜生门店实现再升级；因为“移山价”一炮而红的榴莲千层，也升级成猫山王榴莲千层，手工制作的Q弹生吐司，价格仅需市场同款商品的一半不到；39.9元的布瑞林法式火腿、35.9元的蓝莓红酒鹅肝、29.9元的意大利进口披萨……大量高品质商品，在这家店里以“高贵不贵”的定价示人。此外，门店还引入了超低温冷柜，贮藏括金枪鱼、鳌虾、牡丹虾等化冻即可食用的生鲜品。

与传统的精品超市不同，盒马Premier不仅有丰富的进口商品，也依托自有的商品研发实力，为中国消费者量身定做各种商品，迎合本土消费者的需求。此次在黑标店上架了“上海老弄堂”系列预制面点，像许多“上海土著”小时候吃过的老虎爪爪、糖糕等，都被重新制作还原，茉莉花味道熟醉虾蟹等也是首次上新。

值得一提的是，盒马的烘焙、鲜花两大“黑马”品类在这家Premier门店得到了更集中的展示，在主入口处设有专门的档口，并设有专门的专业烘焙大师现场手作，令顾客更直观地感受到“鲜”与“美”。

图说：盒马黑标店设有专门的烘焙档口

精品超市开启2.0时代

中国的精品超市，已经有近20年的历史，最早服务于高净值人群、海归、外国人士，在商品结构、购物环境和定价上，走的都是高端路线，让许多中产消费群体也“望而却步”。随着近年零售业的竞争加剧，传统精品超市也走到了一个需要革新的拐点。

“盒马Premier希望打造的品牌理念，是让顾客走进来觉得精致，但是又感到松弛；商品‘高贵’，但是价格又不贵。”设计师胡靓表示，虽然定位是高端超市，但尽力拉近与消费者的距离，让更多人以更少的钱，享受到高端超市的商品和服务，不让精品超市变成商场里的精美摆设，实现引流。

盒马沉淀8年的线上线下一体化经营能力、对消费趋势的把握和独具一格的商品开发能力，都在这家店里得到集中的释放和体现。并且，盒马也希望这家新店成为兼具高服务水平、高品质商品的中国高端商超代表。与盒马鲜生店一致的是，这家店也可以通过App点单，为周边市民提供配送到家服务。

“通过全新升级的黑标店，来提升我们在线下的服务能力和水平，将来也会将这些经验复制、反哺到我们的其他主业态中去，整体提升盒马的线下服务品质。”盒马上海区营运总经理葛冬生表示。

9月以来，盒马以每天1家新店的速度在各地密集开店，主力业态盒马鲜生的门店数量将突破350家。在上海地区，8月到国庆之前，有6家盒马鲜生店、1家盒马mini店相继开出，不断给上海市民打造便捷、优质的购物场所，用商品和服务覆盖更多的消费人群。“50款超低价的全球爆品，贯穿中秋、国庆，让消费者畅买10天，这个长假不出门也能坐享来自全球的各种美食好货。”葛冬生表示，希望能将Premier打造成沪上的新购物地标。

新民晚报记者 金志刚