青春饭，追“光”者，118道高校美食蕴含育人之道——第四届上海大学生美食节在华东师范大学开幕

图说：第四届上海大学生美食节在华东师范大学开幕 采访对象提供

本市高校各家拿手菜有哪些？今天，第四届上海大学生美食节在华东师范大学闵行校区开幕，本次美食节的主题为“青春饭，追‘光’者”，旨在深入开展粮食安全和爱粮节粮价值观念宣传。本市40余家学校和相关单位在此汇聚成“高校美食市集”。大厨们以精湛的厨艺带来了融合经典传承与特色创意的118道美食。

且看这些菜的名字和创意：手工鲜虾饼、莲蓬豆腐、金丝柚子骨、翡翠石榴球、菠萝排骨……不仅色香味俱全，外面的餐厅也看不到。

开幕式上，“上海高校后勤劳动教育实践基地（服务育人示范岗）”揭牌。基地位于华东师范大学闵行校区夏雨厅，共有三层互动活动空间，学校精心设计了食堂劳育课程和互动项目，建立健全后勤育人工作长效机制，帮助学生厚植“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽”的正确劳动观。

图说：松茸酿番茄吸引学生 陶磊摄（下同）

由学生、机关青年、行业、志愿者代表组成的节粮大使团向师生发起爱粮节粮倡议，呼吁大家自觉弘扬勤俭节约的传统美德，向"舌尖上的浪费"说不，为"健康合理的就餐方式"点赞，争做粮食安全的青春守护者，用“小餐桌”推动“大文明”。

上海与三明两地情谊深厚，自去年5月上海与三明正式建立对口合作关系以来，市教委积极推动沪明对口合作走深走实，将三明市特色美食代表——沙县小吃引入高校餐桌。本次美食节开幕式上，沙县小吃文旅集团和上海市教育发展有限公司就“沙县小吃进校园”签订框架协议，携手打造对口合作新样板。

图说：华东师范大学摊位摆放的美食

图说：复旦大学展台秋果牛肉粒

标准化食堂是本市教育系统为构建更高质量后勤保障体系的积极探索，旨在提高学校餐饮管理在运力保障、采购溯源、食品安全、营养搭配等方面的应对能力。本次登陆美食节的“味蕾补给站”标准化厨房示范体验区也在开幕式上揭幕。

菜品琳琅满目、香气四溢，现场师生络绎不绝、摩肩接踵。同时，美食节继续聚焦绿色环保、后勤育人、对口合作、餐饮标准化等关键词，活动现场专门设置光盘及清瓶行动打卡区、对口合作产品展示区、标准化食堂示范体验区、锦江进校园专场市集等专题展区，让同学们在大饱口福的同时，提高大家对健康、安全、绿色、多元的校园饮食文化的认知。据悉，1800名师生代表和通过“上海教育”“上海发布”政务微信获得赠票的社会观众受邀参加，共同见证了这一青春洋溢的美食盛宴。

新民晚报记者 张炯强