“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”主题活动展示欧洲食品和饮料的创意搭配，为FHC 2023 的观众们带来惊喜！

　　2023年11月11日，上海 - 第26届上海环球食品展（FHC）于2023年11月8日至10日在上海新国际博览中心（SNIEC）如期举行。欧盟（EU）以备受期待的姿态回归，与此同时 “多彩欧洲美味，纵享万千搭配” 主题活动也在备受欢迎的欧盟馆顺利举行。

　　包括政府官员、商界人士、采购商和进口商在内，共有31,273名观众在为期三天的展览期间参观了展馆，亲身体验了约200种高品质欧洲食品和饮料产品，涵盖了8个不同的产品类别。

　　为了向中国买家和消费者传达欧洲食品和饮料产品的安全性、高品质、真实性和可持续性，今年的欧盟馆提供了一个独特的机会。参观者可以亲身体验文化传统、当地农业实践以及来自27个成员国的丰富优质产品之间的紧密联系。此外，欧盟馆还特别展示了有机产品，以及受到地理标志（GIs）保护、与特定地区相关联的产品。

　　中国市场具有高增长潜力，中产阶层不断壮大，并对欧洲标志性产品情有独钟。欧盟和中国签署的双边协议自 2021 年起生效，保护约 200 种欧洲和中国的地理标志农产品名称，防止其作为地理标志（GI）产品被假冒和仿制。这为日益追求正宗和独特的食品饮料的中国消费者，提供了无与伦比的 "有故事的品质"。在未来几年中，该协议将扩大到双方另外 350 个地理标志产品名称。

　　欧盟驻华代表团农业参赞Wojciech Ptak先生，芬兰农业和林业部常务秘书 Jaana Husu-Kallio 女士，中国欧洲经济技术合作协会副理事长潘锋先生启动了欧盟馆官方开馆仪式。正如欧盟驻华代表团农业参赞Wojciech Ptak先生所说："欧洲饮食文化，具有丰富的传统和多样性，并以美味和高品质著称。欧洲食材可以为中国传统食谱增光添彩。事实上，我们的目标，是说服中国消费者在家中尝试欧洲食材，并在特殊场合和日常生活中，使用欧盟的食品和饮料”。

　　随后的精彩活动，包括3场欧盟官方地理标志GI产品工坊和五场由欧洲厨师Corentin Delcroix （戴广坦）主持的名厨表演，以及欧洲葡萄酒、啤酒和烈酒、新鲜和加工肉制品、乳制品、加工农产品、水果和蔬菜、橄榄油和食用橄榄以及婴幼儿食品的试吃活动。

　　上海本地大厨蒋颐（Tony Jiang），充分利用欧盟馆上展示的各种欧盟食品和饮料，主持了4场搭配展示，展示了创新的融合食谱。他将法国孔泰奶酪（PDO）和德国慕尼黑啤酒（PGI）等欧洲产品与中国本土食材结合。

　　如欧盟馆开馆仪式上的表演菜谱："用慕尼黑啤酒PGI腌制的香煎猪肉，淋上安岳柠檬GI和库尔勒梨GI泥，配上草莓酱，孔泰奶酪PDO和奶油酱，最后撒上勒维拉熏红椒粉PDO"。

专业见解

　　参加 FHC国际餐饮烹饪产业大会的来宾，通过 11 月 9 日举行的2场以欧洲肉类和乳制品为主题的特别研讨会，更好地了解了如何让其业务，从展会产品中获益。

　　在上午的研讨会上，捷克共和国驻中华人民共和国大使馆农业参赞Ondřej Plaček华杰先生，就欧洲乳制品的全球安全基准和质量标准发表演讲。在下午的研讨会上，西班牙驻华农业参赞 Alfonso Pino Maeso 先生，分享了关于欧洲肉类卓越品质及其在中国市场潜力的见解。

FHC中国国际烹饪艺术比赛冠军揭晓

　　今年欧盟首次赞助了FHC中国国际烹饪艺术比赛。来自中国和世界各地的专业厨师团队，为烹制出12人份的最佳中西式正餐，在比赛中展开了激烈角逐。

　　来自世厨联的评委们认为，意大利队的菜品，以使用欧盟多国的食材为特色，赢得了 2023上海国际烹饪大赛的冠军。来自中国的本地团队，则以欧盟猪肉为主要食材，并将其他欧盟食材与中国食材相融合，获得了中国烹饪挑战赛的冠军。欧盟驻华代表团农业参赞Wojciech Ptak为获奖队伍颁发了奖杯。

关于“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”

　　“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”主题活动，通过身临其境的活动体验和强大的线上与媒体曝光（包括微信、抖音和微博等平台），向中国的企业和消费者介绍欧洲的食品和饮料产品的丰富多样性。此活动旨在宣传欧洲食品和饮料产品的关键性，即安全性、高品质、真实性和可持续性。

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